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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
España
Comensales:
10 Persona(s)
Tiempo:
3 horas 30 min
Ingredientes:
Carne de vaca y de cerdo
Gallina
Morcilla
Chorizo
Garbanzos
Zanahoria
Cebolla
Bubango
Habichuelas
Col
Papas
Batata
Calabaza
Ajos
Azafrán
Cilantro
Maíz
Pan frito
Comino
Preparacion:
Poner en remojo durante un largo tiempo los garbanzos.Preparar una olla muy grande donde se pone a hervir la carne.Una vez que tome calor, agregar la zanahoria, cebolla y garbanzos.Esperar que hierva.Cocinar durante media hora más y echar la morcilla, costilla y chorizo.Luego de una hora, echar todas las verduras.Aparte, saltear el perejíl, el comino, el azafrán, el cilantro, el pan frito y los ajos.Vertir esta mezcla en la cacerola y esperar que hierva.