Preparacion: Poner en remojo durante un largo tiempo los garbanzos.Preparar una olla muy grande donde se pone a hervir la carne.Una vez que tome calor, agregar la zanahoria, cebolla y garbanzos.Esperar que hierva.Cocinar durante media hora más y echar la morcilla, costilla y chorizo.Luego de una hora, echar todas las verduras.Aparte, saltear el perejíl, el comino, el azafrán, el cilantro, el pan frito y los ajos.Vertir esta mezcla en la cacerola y esperar que hierva. |