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  Carnes y guisos > Hígado de ternera con cebolla 2

Ingredientes:

6 filetes de hígado de ternera.
Dos o tres cebollas.
Tres tomates.
Un pimiento verde sin pepas ni venas cortado en tiras.
Media taza de vinagre.
Cuatro dientes de ajo molido.
Sal y pimienta al gusto.

Preparacion:

Adereza las porciones de hígado con sal, pimienta y ajos. Luego ponlas a macerar en un recipiente con vinagre aproximadamente unas o dos hora.
En aceite bien caliente freír los bistecs de hígado, y después retíralos.
Haz aparte un encebollado con la cebolla cortada a lo largo, con pimiento, tomate, sal y pimienta.
Cuando esté listo lo viertes sobre los bistecs, que previamente habrás acomodado en una fuente, o en porciones personales.
Sírvela con arroz blanco.