recetas de cocina, separador
recetas, cuadrado naranja Navegando por categoria

recetas mi cocina, cuadrado verde Agridulce (30)
recetas mi cocina, cuadrado verde Carnes y guisos (3487)
recetas mi cocina, cuadrado verde Guarniciones (73)
recetas mi cocina, cuadrado verde Infantiles (50)
recetas mi cocina, cuadrado verde Segundo Plato (777)
recetas mi cocina, cuadrado verde Sopas y cremas (1512)
recetas mi cocina, cuadrado verde Thermomix (215)
recetas mi cocina, cuadrado verde Vegetarianas (215)

Nuevo Servicio!

Recibi las recetas por email

Mi email:

Provisto por FeedBurner


recetas de mi cocina, separador
 recetas, cuadrado verde Carnes y guisos > Hígado de ternera con salsa
Valoracion de esta Receta
0.00/5.00 - 0 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

400 gr. De hígado de ternera en lonchas finas,
2 cebolletas tiernas,
3 dientes de ajo,
Perejil,
1 cucharadita de harina,
1 tacita de vino blanco seco,
1 cucharadita de manteca,
1/2 tacita de aceite de oliva,
1 cucharadita de pimentón,
Nuez moscada,
Sal.
Preparacion:
Limpiar las cebolletas, ajos y perejil, cortar muy menudo y machacar en el mortero hasta que forme una pasta.
Saltear el hígado en una cazuela de barro con manteca y aceite muy caliente. El hígado ha de quedar crudo por dentro.
Incorporar el picadillo del mortero, dar unas vueltas y moderar el fuego. Sazonar. Poner harina, remover y regar con el vino. Dar vueltas evitando que forme grumos.
Dejar que se confite dulcemente. Consiguiendo el punto, probar la sazón y servir en la misma cazuela.