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  Entradas y huevos > Huesos de san expedito

Ingredientes:

1 yema de huevo
1 huevo entero
2 cucharada azúcar
1 cucharada aguardiente
250 g harina
1 cucharadita levadura
300 ml aceite

Preparacion:

batir la yema, el huevo y el azúcar hasta que blanquee. Añadir el aguardiente e incorporarlo completamente. Mezclar la harina con la levadura en un cuenco y verter en el centro la mezcla de los huevos. Ir incorporando la harina hasta conseguir una masa uniforme.

Paso 2
Engrasar un bol ligeramente, y dejar reposar en el la masa 1/2 hora. Sobre una superficie de trabajo, formar cilindros con la masa, de aproximadamente 1 cm de grosor y 7 u 8 cm de largo.

Paso 3
Hacer una pequeña incisión en los extremos de cada hueso y freírlos en aceite caliente hasta que doren. Escurrir y dejar enfriar.