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 recetas, cuadrado verde Entradas y huevos > Huevo en nido de patata con salsa de tomate
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

200 gr. De puré de patata en escamas,
8 cucharadas de salsa de tomate,
4 huevos,
50 gr. De queso rallado, 100 ml. De leche,
1 cucharada de mantequilla,
Sal,
Aceite.
Preparacion:
Freír los huevos en abundante aceite caliente.
Preparar un puré de patata con dos vasos de agua, la leche, sal y la mantequilla. Dejar enfriar un poco y formar cuatro bolas. Colocar en una fuente de horno, hacer un hueco grande en el centro de cada una y colocar los huevos fritos. Cubrirlos de salsa de tomate caliente y espolvorear con el queso rallado.
Se puede añadir al puré de patatas un poco de chorizo cortado en rodajas o taquitos y decorar, al final con unas tiras de pimientos fritos.