Mi Cocina

  Entradas y huevos > Huevos a la cazuela 2

Ingredientes:

Para 4 personas
4 huevos
200 gr de panceta
200 gr de chorizo colorido
100 gr de queso
200 gr de jamón crudo
1/4 de litro de salsa de tomate
1 pimiento
1 zapallito
1/2 berenjena
Champiñones
Ají picante
Aceite y sal

Preparacion:

Rehoga en una sartén con aceite las verduras y los champiñones picados. Sazona, y cuando esté bien dorado añade la panceta y el chorizo cortados en daditos.

Continúa rehogando y cubre con la salsa de tomate.

Encima casaca los huevos, sazona y pon el queso. Condimenta con ají picado triturado y hornea a 180º. En cuanto se cuajen los huevos, está listo para servir.

Sirve adornando con las fetas de jamón crudo. Al preparar huevos u otra receta a la cazuela en barro, debemos tener en cuenta que seguirá cocinándose un rato aunque habiéndolo retirado del fuego. Esto es debido a que el barro conserva durante bastante tiempo es calor. Para que el queso que has guardado en la heladera recupere todo su aroma, sácalo media hora antes de consumirlo. Ten en cuenta que el frío altera considerablemente el olor y el sabor de este tipo de alimentos todo lo que buscas para tu cocina aquí