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  Entradas y huevos > Huevos duros con salsa cazadora

Ingredientes:

8 huevos.
1 vaso de salsa de tomate.
250 g de champiñones.
300 g de higaditos de pollo.
1 vaso de vino blanco.
1 cebolla.
1 lechuga.
2 cucharadas de mantequilla.
Perejil y sal.

Preparacion:

Cocemos los huevos en agua con sal y vinagre durante 10 minutos contando desde que rompe a hervir.
En una sartén sofreímos la cebolla con mantequilla y agregamos los higaditos lavados y troceados.
Una vez dorados, incorporamos el vino blanco, los champiñones lavados y laminados, el perejil y por último la salsa de tomate.
Dejamos cocer todo 25 minutos.
Luego pasamos esta salsa por la batidora y por el colador fino poniendo a punto de sal.
Colocamos una base de lechuga picada, sobre ésta los huevos abiertos por la mitad y salseados por encima.