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 recetas, cuadrado verde Entradas y huevos > Huevos pasados por agua con mantequilla de anchoas y trucha
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
2 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

4 huevos,
4 rebanadas de pan inglés o de barra,
Sal y pimienta,
Mantequilla en pomada (reblandecida con las manos),
8-10 filetes de anchoas escurridas y sin aceite,
50 gr. De trucha ahumada.
Preparacion:
En un mortero aplastamos las anchoas y las mezclamos con la mantequilla hasta que adquiera la consistencia de pomada.
Tamizamos la trucha y la mezclamos con la mantequilla.
Pasamos los huevos por agua y los servimos en sus hueveras acompañados de las tostadas que se dispondrán a un lado del plato alternando los dos tipos, dejamos que el comensal salpimiente al gusto.