Preparacion: 1 preparaciónse calienta aceite en una sarten, se estrellan los huevos al punto de coccion deseado. los huevos pueden ir pegados o separados. Para el pesto: picar todos los ingredientes finamente y envolver con el aceite de olivo, por cada 3/4 de pesto 1/4 mas de aceite. las cantidades varian de acuerdo a los comensales, por comensal aprox. .020grs. de pesto por huevo 2 presentaciónen un plato se ponen los huevos estrellados y sobre la yema el pesto, acompañado de pan melba.
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