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 recetas, cuadrado verde Entradas y huevos > Huevos revueltos con calabacín
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla grande
4 lonchas de bacon
3 calabacines pequeños, en rodajas
1 pimiento verde pequeño, troceado
2 tomates grandes maduros, pelados y troceados
6 huevos
1/4 cucharadita de pimienta molida
Preparacion:
Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla picada y el bacon troceado. Freír a fuego medio hasta que la cebolla se dore y el bacon esté crujiente.
Agregar el calabacín y el pimiento y dejar cocer durante 3 minutos. Incorporar los tomates y saltear todo unos 4 ó 5 minutos.
Poner los huevos con la pimienta en un cuenco mediano y batír hasta mezclarlo bien. Vierta los huevos sobre la mezcla de calabacín y dejar cocer hasta que el huevo cuaje,
Servír con tostadas unatadas con mantequilla.