Mi Cocina

  Pollo aves y caza > Jamoncitos de pollo estofados

Ingredientes:

Para 2 personas 6 ud. Pollo (jamoncitos)
4 ud. Tomate maduro
6 ud. Ajo
4 cuchara sopera aceite
1 vaso vino blanco
1/2 l. Caldo (de carne o de verduras)
Sal

Preparacion:

Me encantaría que alguién probase mi receta y que me dijése que le ha parecído ya que es la primera que expongo. Cogemos una cazuela de barro y le ponemos el aceite, cuando esté caliente, añadimos los ajos y a continuación los jamoncitos de pollo. Los vamos dorando a fuego lento para que también se hagan por dentro. En el momento que empiecen a dorarse, echamos el vino blanco y dejamos que se consuma el alcohol. En el momento de consumirse el alcohol, le añadimos los tomates cortados por la mitad. En este momento le añadímos la sal a los tomates y al pollo, a los dos o tres minutos le añadímos el caldo. Lo dejamos que se vaya haciendo a fuego lento(que vaya haciendo el chup-chup) hasta que se haya evaporado practicamente todo el caldo y el tomate esté deshecho. Lo servímos bien caliente en la misma cazuela.