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 recetas, cuadrado verde Sopas y cremas > Lentejas en crema
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
400 grs. De lentejas ya cocidas
200 ml de nata p/cocinar
30 grs. De arroz
1 yema de huevo
Sal y pimienta al gusto
Preparacion:
Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal hasta que rompe el grano del arroz. Juntamos el arroz cocido con las lentejas cocidas y las calentamos.
Las pasamos por el pasapurés y luego por el colador chino. Cuando esté fino el puré añadimos la nata, salpimentamos al gusto y damos un hervor, sacamos del fuego y añadimos por último la yema de huevo cruda removiendo el puré. Ponemos a punto de sal y acompañamos de dados de pan tostados.