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 recetas, cuadrado verde Sopas y cremas > Lentejas con sobrasada
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

Para 6 personas 1/2 kg. Lenteja
500 gr. Tomate
2 ud. Cebolla
2 l. Caldo
200 gr. Sobrasada de muy buena calidad
1 cuchara sopera harina
Preparacion:

Poner las lentejas en remojo la víspera. Pochar en una sartén las cebollas cortadas en trocitos. Antes de que se doren (unos 6 minutos),añadir el tomate pelado, quitadas las simientes y cortado en cuadraditos. Rehogar unos minutos y pasar este sofrito a una cacerola honda. Cuando vuelva a estar caliente, echar la cucharada de harina y remover bien con una cuchara de madera.
añadir la sobrasada en un trozo, las lentejas escurridas y el caldo. Cocer a fuego lento una hora y media más o menos.