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  Cocteles y bebidas > Licor de higos secos

Ingredientes:

1/2 kilo de higos secos bien sanitos,
1/2 kilo de azúcar hecha almíbar,
2 tazas de rhum (ron negro),
2 tazas de aguardiente de cana o mejor de uva,
3 hojas frescas de higuera,
1 palo de vainilla,
3 clavos de olor.

Preparacion:

Para este tipo de licores se usa una botella de boca ancha, se colocan uno a uno los higos ayudándose con un palito de anticucho en forma ordenada y metiendo al medio los aliños. El primer día se agrega el rhum, el segundo día el aguardiente y el tercer día el almíbar que debe ser clara .ponerla al sol durante una semana y a seguir 4 meses a la sombra en el lugar en donde acostumbre a guardar los licores. Al final de los 4 meses puede resolver colarlo o dejarlo con las frutas adentro, (yo dejo las frutas adentro y después las utilizo para queque ingles.