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 recetas, cuadrado verde Pollo aves y caza > Lomo negro 2
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

1 kg. Lomo de res
1 ud. Cebolla redonda mediana
1 ud. Pimiento
2 diente ajo
Orégano
3 ud. Semillas de malagueta (guayabita del perú)
Salsa inglesa
4 ud. Clavo de olor
Aceite para sofreír
Azúcar
Sal
Preparacion:

Se prepara una mezcla machacando los ajos, el orégano, la malagueta y los clavitos de olor. Se unta el lomo con esta mezcla para adobarlo y se le coloca la sal. Se coloca en una olla el aceite para sofreír, se le agrega azúcar y se deja quemar suavemente, luego se sofríe en ella, la carne dándole vueltas hasta que se dore completamente por todos los lados. Se le agrega la cebolla finamente picada y el pimiento. Se le agrega salsa inglesa para ayudar a que todo el lomo se torne negro, se tapa y se deja cocinar hasta que la carne esté completamente blanda.