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 recetas, cuadrado verde Platitos de Fondo (bocadillos) > Lumpias a la jorge
Valoracion de esta Receta
0.00/5.00 - 0 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:


Para la salsa:
Aceite de oliva.
1/2 tasa de cebolla
2 tasas de repollo finamente picados en tiras.
1/2 de aji dulce
1/2 de pimenton
1/2 de cilantro
1/2 de cebollin
1 tasa de salchichas picadas en ruedas
1/2 tasa de jamon serrano
1 tasa de crema de leche
Ramas de frijoles germinados
Salsa de soya
Sal y pimienta.

Para la masa:

1 1/2 de harina.
5 huevos ligeramente batidos
1/2 tasa de lactovisoy (bebida energetica para niños).
1 tasa mantequilla derretida

Decoracion:
Lechuga
Cilantro.

Preparacion:


Para la masa:

Mezclar los ingredientes secos , luego incorporar lo huevos ligeramente batidos. Luego se incorpora la mantequilla derretida y se espera a que la masa agarre uniformidad al conseguirla empieze a amasarla al menos unos 6 min hasta que quede tierna.

Para la salsa:

En una sarten antiadherente agregar un chorro de aceite de oliva, a continuacion se agrega el repollo, la cebolla. El aji dulce, el pimenton, cilantro, cebollin y lo frijoles germinados, se deja sofreir por al menos unos 5 min o hasta que el repollo este completamente tierno, en ese momento se le agrega la sal y pimienta, despues de estar condimentado se le agregan las salchichas y el jamon serrano, dejar cocinar por al menos 10 min a fuego lento hasta que todos los ingredientes queden uniformes (igual de cocidos) luego de estar uniformes se le agrega la crema de leche como ingrediente final (reservar).

Elaboracion:

En una sarten antiadherente mojar con un pañuelo aceite de oliva y se pasa por la sarten, luego aplanar la masa hasta que quede plana con un espesor de 2 o 3 milimetros y un ancho y alto de 20 cm, cocinar la masa en el sarten a fuego normal por 30 seg voltear y seguir con lo mismo, luego se saca la masa , a continuacion se prepara el relleno. Colocar la salsa reservada a la lumpia, se coloca la mezcla y se enrolla luego se pone en un plato presentativo con una hojas de lechuga y un toque de cilantro en el medio de la lumpia.

Espero que les halla gustado mi receta es para todos los venezolanos tal ves esta receta esta elaborada por otra persona pero esta la invente yo espero que la disfruten¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡



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