250 gr. De mantequilla en pomada; 2 dientes de ajo machacados ; Perejil trinchado ; Sal y pimienta. Nota : se pueden añadir 50 g de miga de pan algo seco, desmenuzada.
Preparacion:
Se mezclan todos los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea. Se sacan los caracoles de su concha y se coloca la mantequilla por encima.