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  Panes y bollos > Masa de hojaldre rápida

Ingredientes:

250 gr. De harina y un poco más para estirar la masa,
200 gr. De margarina bien fría,
Un poco de sal y agua súper fría (más o menos 3/4 de taza, es bueno agregarle unos cubitos de hielo, pero no usarlo en la masa).

Preparacion:

Se mezclan la harina y la sal y se le agrega el agua hasta obtener una masa blanda pero no pegajosa.
Se estira y se coloca la margarina cortada longitudinalmente.
(*)se dobla la masa sobre la margarina cubriéndola y se estira nuevamente agregando harina sobre la mesa y sobre la masa.
Se repite nuevamente (*).
Se pone en el congelador unos 20 minutos.
Se repite nuevamente (*) mientras la masa está fría unas 3 veces más.
El estiramiento y doblez siempre debe hacerse con la masa bien fría.
Ya tiene la masa de hojaldre, lista para lo que guste en alrededor de 1/2 hora.