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 recetas, cuadrado verde Panes y bollos > Masa para tallarines
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

250 g. Harina
1 unid. Huevo
1 unid. Yema del huevo
1 cchta. Sal
1 taza(s) agua
Preparacion:

Tamizar la harina junto con la sal sobre la mesada. Hacer un hueco en el centro. Batir el huevo con la yema y media taza de agua. Agregar estos ingredientes a la harina, trabajando todo con la mano. Agregar más agua hasta obtener una masa blanda, que no se pegue en las manos. Colocar la masa dentro de una bolsa plástica y dejarla descansar durante media hora. Luego, estirar la masa en forma rectangular, del grosor que se deseen los tallarines. Espolvorear con harina y dejar orear. Pasar la masa por la máquina de hacer fideos o cortarlos con cuchillo. Acomodar los fideos sin encimar hasta el momento de utilizarlos. Hacer hervir en abundante agua con sal hasta que se noten cocidos. Escurrir rápidamente y mezclar con la salsa elegida.