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  Salsas y fondos > Mayonesa ligera casera

Ingredientes:

1 dl de leche desnatada.
½ litro de aceite de oliva 0´4º.
Zumo de ½ limón.
Sal.

Preparacion:

Ponemos la leche a temperatura ambiente en un vaso de batidora junto con una pizca de sal y el zumo de limón.
Batiendo con la batidora eléctrica, agregamos a chorro fino el aceite hasta conseguir una salsa tipo mayonesa, al gusto.
Esta mayonesa la podemos aromatizar con mostaza, curry, pimienta y darle sabores distintos con zumos de frutas o de verduras licuadas.