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  Pollo aves y caza > Mini hamburguesas de pollo con ensalada

Ingredientes:

1 huevo
Vinagreta para la ensalada
Lechuga y tomates frescos
1 chorrito aceite de oliva
50 g harina
4 lonchas de queso de fundir
1/2 kg pechugas de pollo picado
2 cucharadas leche

Preparacion:

poner el pollo picado en un bol y añadir el huevo batido. Remover con una cuchara y añadir la leche y la harina. Entonces, salar y mezclar bien con las manos dejando todo bien incorporado. Guardar en la nevera tapado.

Paso 2
Poner la mezcla de pollo, entre 2 papeles engrasados. Aplanar ligeramente con rodillo dejando de 2 centímetros de grosor, formar 8 pequeñas hamburguesas con cortapastas mediano y enharinar ligeramente.

Paso 3
Poner una sartén con aceite a calentar; ir friendo las hamburguesas de pollo, dorándolas ligeramente por ambos lados. Poner una lonchita de queso sobre cada pieza y cubir con otra hamburguesa. Servir enseguida, y alrededor poner ensalada verde y cuartos de tomates aliñado.