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 recetas, cuadrado verde Pollo aves y caza > Mollejas de pato con piquillos
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

400 gr. Mollejas de pato
1 ud. Cebolla
2 diente ajo
1 cuchara sopera perejil picado
1 ud. Pimiento amarillo
25 cl. Caldo de carne
Berros enanos
Pimiento del piquillo
Preparacion:

1 preparaciónsaltear las mollejas en una sartén hasta que se doren. Añadir el ajo, el perejil picado y retirar del fuego. En otra sartén, rehogar la cebolla y el pimiento amarillo picado, dejarlo dorar y añadir entonces las mollejas.
2 presentacióncolocar en un plato un pimiento del piquillo abierto, encima las mollejas y tapar con dos pimientos más. Salsear con el jugo de carne y espolvorear con los berros y el perejil picado.