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  Pollo aves y caza > Muslitos de pollo rellenos

Ingredientes:

8 ud. Pollo (muslitos)
250 gr. Dátil seco
8 loncha bacon
2 ud. Tomate
1 ud. Cebolla
3 ud. Ajo
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Harina
Vino blanco
4 ud. Manzana

Preparacion:

Se cogen los muslos de pollo, deshuesados, y con la piel no muy corta. Se sazonan con pimienta y sal. Por otro lado se parte el bacon en tiras finas por la mitad, y a los dátiles se les quita el hueso. Se enrolla la tira de bacon con el dátil y con ellas se rellena el muslo. Se le pone un palillo para cocinarlo. Una vez rellenados los muslitos, los enharinamos y los freimos en una sartén, vuelta y vuelta. Se retiran los palillos y los colocamos en una cacerola. Para la salsa, frímos la cebolla picadita y los ajos cortados pequeñitos, y cuando coja color, le añadimos los tomates, medio vaso de vino blanco, un poco de sal, y agua hasta que casi lo cubra. Lo dejamos cocer unos 35 ó 40 minutos y lo dejamos reposar. Para la guarnición, cocemos con agua 4 manzanas hasta que estén blandas para tratar. Después con ello hacemos un puré y nos quedará un puré de manzana con el que acompañar a los muslitos de pollo. También podemos acopañar a los muslitos de pollo, con arroz blanco, es muy digestivo.