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 recetas, cuadrado verde Pollo aves y caza > Muslo de pato con salsa de moscatel
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

4 muslo pato confitado
1 cuchara sopera miel
15 ud. Uva moscatel pelada
25 cl. Caldo de carne
1/2 l. Moscatel
Sal y pimienta
Preparacion:

1 preparacióndorar los muslos en el horno durante 15 minutos en su propia grasa. Reservarlos.
2 para la salsaen la misma sartén, llevar a ebullición muy suave el moscatel y reducir. Añadir el caldo de ave y las uvas peladas y seguir reduciendo hasta que quede con una textura parecida a la del caramelo. Salpimentar. Añadir la cucharada de miel, remover, apagar el fuego y dejar reposar un momento.
3 presentacióncolocar los muslos en una fuente y rociar con la salsa muy caliente.