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 recetas, cuadrado verde Entradas y huevos > Nidos de pimientos gallegos
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

200 g pimientos de padrón
250 ml aceite de oliva
4 huevos grandes
Salvia
Sal y pimentón dulce
Preparacion:
lavar y escurrir los pimientos. Poner a calentar a fuego medio una sartén amplia con el aceite de oliva, agregar los pimientos, sazonar, tapar y dejar que se frían hasta que estén tiernos. Reservar.

Paso 2
Poner a hervir agua con la salvia en una sartén honda. Romper en una taza un huevo y con suavidad deslizarlo en la sartén, remover el agua hasta hacer un remolino para que el huevo tenga forma redondeada. Dejarlo cocer 4 minutos y retirarlo de la sartén con una espumadera. Repetir la misma operación con el resto de los huevos.

Paso 3
Repartir los pimientos en los platos con los huevos, sazonar con sal, pimentón y servir acompañado de panecillos calientes.