Mi Cocina

200 g de alubias blancas.
350 g de espinazo.
350 g de rabo de cerdo.
200 g de tocino fresco.
200 g de patatas.
100 g de nabo.
200 g de repollo.
2 morcillas frescas.
200 gramos de cebolla.
1 cabeza de ajos.
Pimentón.
Sal.

Ponemos a remojo las alubias el día anterior.
Con el mismo agua del remojo ponemos a cocer todos los ingredientes excepto la patata, el nabo y el repollo.
La morcilla pasados unos 20 minutos de cocción, la sacamos y reservamos.
Cuando el cocido esté casi a punto, añadimos troceadas las patatas y los nabos.
Hacemos un refrito con ajo y pimentón y añadimos a la olla y troceamos las carnes.
En una cazuela a parte cocemos el repollo y reservamos.
Presentamos las alubias, y en una bandeja las carnes, acompañadas del repollo.