Mi Cocina

  Pollo aves y caza > Palomas asadas

Ingredientes:

Para 1 personas 2palomas 1 cebolla un poco de perejil 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimienta negra un poco de azafran un poco de sal 2 cucharas grande de aceite de oliva 1lt de agua almendras fritas aceitunas verdes

Preparacion:

1 preparaciónse lava bien las palomas con sal y un poco de vinagre luego aclararlas bien con agua fria,dejarlas escurir bien del agua,en recipiente machacamos bien la cebolla + el p-erejil machacado+el ajo machacado+la pimienta+el aceite+azafran+un cucharadita de sal luego rebozamos las palomas con estos ultimosincredientes y luego se le ata las patitas con un cordon de cocina y se meten en una holla con 1lt de agua y dejarlas cocer ,una vez cocidas se sacan de la holla y se meten enel horno para que se doren
2 presentaciónse sirve la salsa en un plato plano y encima se pone las palomas doradas +almendras+aceitunas verdes acompanada de unas patatas fritas+una buena ensalada