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  Panes y bollos > Pan amasado 2

Ingredientes:

1 kilo de harina.
50 gramos de manteca (grasa de cerdo).
4 cucharaditas de levadura (25 gramos.)
1 y 1/2 taza de agua tibia.
1 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de azucar granulada.

Preparacion:

Pan frecuentemente hecho en hogares chilenos para las típicas onces (merienda simple de té y pan por las tardes).
Disuelva la levadura en media taza de agua tibia con 1/2 cucharadita de azucar y deje en un lugar cálido hasta que aumente su volumen.
Derrita la manteca en un sartén y mientras prepare una taza de agua tibia agregándole la sal.
En un recipiente amplio ponga la harina y agregue todos los ingredientes. Con las manos amase hasta dejar la masa blanda. Cuando se encuentre bastante homogénea deje reposar 30 minutos cubierta con un paño.
Luego divida la masa en porciones iguales y dé forma de panes redondos dándoles un par de pinchazos con un tenedor. En horno previamente calentado ponemos las masas en una lata muy levemente enmantequillada. Cocer a fuego medio a fuerte durante 25 a 30 minutos.
Consumir preferentemente caliente o calentado y sólo con mantequilla.