Mi Cocina

  Panes y bollos > Pan rrelleno

Ingredientes:

1 taza de agua tibia (para la levadura)
4 cucharadas de azucar
3 cucharadas de levadura en grano
1/2 taza de margarina (que previamente se ha derretido en el fuego )
4 cucharadas de leche en polvo
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 kg.de harina
2 tazas de agua tibia (para la masa,dependiendo del tamaño de los huevos )
1/2 kgr. De jamon york
250 grms. De pasas
Aceitunas un tarrito

Preparacion:

En un envase colocar el azucar y la levadura (sin mover ni revolver)10 minutos hasta que esponje,en otro bol grande coloca la harina haciendo un hueco y agrga los demas ingredientes,menos las dos tazas de agua tibia que se agregan poco a poco si es necesario.
Revolver con una cuchara hasta que se pueda sacar del envase y amasar diez minutos sobre una mesa previamente manchada con harina,(como si se estuviera lavando ropa),cuando se crea que esta lista se golpea contra la mesa para sacarle el aire,esta masa se deja crecer en un envaseenmantequillado,en un sitio oscuro (puede ser el horno )por dos (2) horas.
Luego se extiende esta masa con un rodillo sobre la mesa previamente enharinada ,antes se pica con un cuchillo en dos o en cuatro partes, dependiendo si se quiere dos panes grandes o cuatro medianos.despues se extiende la masa se le echa la mantequilla derretida con una brocha de cocina y con un tenedor se pincha varias veces,se rrellena con jamon,pasa y aceitunas y se procede a enrrollarlo,formando el pan.luego se deja reposar por una hora mas o menos y seguidamente se pinta con huevo batido por arriba y se pincha con un tenedor varias veces y luego al horno por 35 minutos mas o menos a 280 grados de calor ..