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  Entradas y huevos > Panes rellenos con ajoporro y tocineta,

Ingredientes:

- 1 pan campesino redondo grande
- 1 taza de mayonesa
- 300 g de queso amarillo rallado
- 1 paquete de tocinetas de 200 g
- 6 ajoporros picaditos (la parte blanca)
- sal y pimienta negra al gusto
- 1 cda. De tomillo seco ó 2 cdas. De -- tomillo fresco

Preparacion:

1. Cortar la tapa del pan campesino redondo con un cuchillo. Sacarle la miga y guardar la tapa. Cortar los ajoporros en rebanadas finas (la parte blanca). Cortar las tocinetas en trocitos y ponerlas a sofreír en un caldero.

2. Escurrir en un papel absorbente. En el aceite restante sudar los ajoporros. Unir en un recipiente los ajoporros, las tocinetas, el queso amarillo rallado, la mayonesa, el tomillo, la pimienta negra y la sal al gusto.

3. Rellenar el pan y tapar. Una hora antes de servir, hornear a 350°c. Si no se calienta bien, hornear destapado. Servir bien caliente con el queso derretido y pancitos tostados alrededor.

4. Nota: se puede sustituir el ajoporro por cuatro cebollas sudadas, dos brócolis picaditos, dos latas de corazones de alcachofa o vegetales mixtos.