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  Panes y bollos > Pastel de atún y verduras

Ingredientes:

100 gramos de atún en aceite.
2 huevos.
2 rebanadas de pan de molde sin bordes.
50 gramos de salsa de tomate.
1 chorrito de coñac.
1 pizca de sal.
1 pizca de pimienta.
50 gramos de zanahorias cocidas.
50 gramos de vainas cocidas.
Mayonesa para acompañar

Preparacion:

Pasamos por la batidora el atún, los huevos ligeramente batidos, las rebanadas de pan de molde, la salsa de tomate, el coñac, la sal y la pimienta formando una crema homogénea.
Troceamos la zanahoria cocida y las vainas cocidas en tiras finas.
Colocamos en un molde para microondas a ser posible de los alargados de cristal o de pirex, incorporando filas de verduras y la masa anteriormente batida.
Introducimos 12 a 14 minutos a 75% de potencia en el microondas.
Desmoldamos y una vez frio se puede acompañar con mayonesa, unos pepinillos...
Se puede utilizar como aperitivo cortándolo y colocándolo sobre rebanadas de pan tostado.