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 recetas, cuadrado verde Panes y bollos > Pastel de nueces relleno con chocolate
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:


Para la masa
3 ud. Huevo
75 gr. Azúcar
65 gr. Harina
50 ud. Nuez molida
Levadura en polvo
Vainilla
Para el relleno
1 dl. Agua
200 gr. Azúcar
5 ud. Yema de huevo
1 cuchara sopera cacao
100 gr. Chocolate fondant
200 gr. Nata
Preparacion:

1 para la masamontar las claras a punto de nieve, añadir las yemas y la vainilla. Incorporar poco a poco el azúcar hasta obtener una masa brillante. Añadir la harina tamizada con la levadura las nueces con movimientos envolventes para que no se baje.
2 cocciónverter en un molde engrasado de 22 cm. En horno precalentado: unos 25 mn aprox. (cuando está listo las paredes se desprenden)
3 para el rellenococer el agua con el azúcar para formar un almmbar 10-15 min aprx. Batir las yemas añadirle el almíbar en forma de hilo, o sea, poco a poco. Enfriar y añadir el cacao y el chocolate fundido. Añadir la nata. Añadir el cacao, después el chocolate fundido y finalmente la nata.
4 presentacióncortar el bizcocho en tres capas y rellenar con la crema.