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 recetas, cuadrado verde Panes y bollos > Pay frio de limon
Valoracion de esta Receta
5.00/5.00 - 1 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

Para 10 personas pasta- 1 taza de harina 100gr. De mantequilla 1cs. Azucar 1 yema de huevo 1cc. De ralladura de limon 1cs. De agua fria relleno- 1/2 taza de agua fria 1cs. Fecula de mauz 1cs. Ralladura de limon 1/2 taza de agua fria 1 lata leche condensada 1/4 taza de jugo de limon 2 yemas batidas merengue- 3 claras de huevo 1 pizca de cremor tartaro 1/2 taza azucar glass
Preparacion:

Precalentar el horno a 200 º c pasta- sobre una mesa cierna el harina, forme un hueco en el centro y añada los demas ingredientes, mezcle con un tenedor o una raspa hasta tener una pasta suave y tersa. Extender y forrar un molde de tarta o pay, pique con un tenedor y hornee de 15 a 20 min. Relleno- caliente 1/2 taza de agua con la ralladura de limon. Disuelva la fecula con la otra 1/2 taza de agua y agregue a la otra 1/2 de taza, mueva constante mente hasta formar un atole. Añada el jugo de limon y la leche condensada, deje hervir por 5min. Sin dejar de mover. Retire del fuego y mezcle las yemas. Vacie la mezcla sobre la el molde. Merengue- bata las claras a punto de turron junto con el cremor tartaro. Añada poco a poco el azucar glass y continue batiendo hasta que se formen picos. Decore la tarta y hornee por unos minutos hasta que dore un poco. Deje enfriar y refrigere.