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  Pollo aves y caza > Pechuga de pavo rellena con salsa de mostaza

Ingredientes:

2 pechugas de pavo.
4 lonchas de jamón serrano.
4 pimientos del piquillo.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1 vasito de vino blanco.
4 cucharadas de mostaza en polvo.
Un cuarto de litro de nata líquida.

Preparacion:

Abrimos las pechugas por la mitad a lo largo y luego por la mitad a lo ancho para poder rellenar.
Rellenamos con la loncha de jamón y pimientos del piquillo y cerramos con unos palillos.
Sofreímos la cebolla y los ajos cortados en tiras finas.
En otra sartén, salteamos las pechugas del pavo las doramos y añadimos la cebolla y el ajo salteados.
Mojamos con un poco de vino blanco y dejamos que se reduzca.
Sacamos las pechugas de la sartén añadimos la mostaza y la nata líquida y dejamos a fuego lento hasta que se ligue la salsa.
Colamos la salsa y la ponemos a punto de sal y con ella cubrimos las pechugas, salteadas.