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 recetas, cuadrado verde Pollo aves y caza > Pechugas de pavo con melón
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

2 pechugas de pavo deshuesadas, sin piel
40 ml aceite de oliva
Sal, pimienta negra recién molida
1 vasito de cava
1 vasito de caldo de ave
1 melón pequeño
1 ramita de estragón
Preparacion:
dividir cada pechuga en 2 y sazonar con sal y pimienta. Cortar y desechar las semillas del melón y, con ayuda de una cuchara redonda, sacar bolitos de pulpa y reservar.

Paso 2
Calentar el aceite en una sartén que tenga tapa. Cuando esté muy caliente, freír las pechugas 3 minutos por cada lado. Deben quedar doradas por fuera.

Paso 3
Verter el cava, el caldo y la fruta, y tapar inmediatamente. Reducir a fuego medio y dejar cocer 5 minutos. Servir con estragón picado.