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  Pollo aves y caza > Pechugas de pollo con queso de cabrales

Ingredientes:

4 pechugas de pollo deshuesadas.
20 ó 30 gramos de queso de cabrales.
2 huevos.
Aceite de girasol.
Pan rallado.
Sal y pimienta.

Preparacion:

Abrimos las pechugas por la mitad sin partirlas del todo.
Colocamos en su interior un trozo de queso de cabrales y doblamos las pechugas.
Ponemos entre dos hojas de papel de aluminio y aplastamos con un rodillo.
Sazonamos con sal y pimienta.
Las pasamos por huevo batido y pan rallado y freimos en abundante aceite.
Servimos con ensalada.