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| Pollo aves y caza > Pechugas rellenas en salsa 2 | |||||
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Ingredientes:
Para 4 personas 4 ud. Pollo (pechugas abiertas en un filete) 4 loncha bacon o tocino 4 loncha jamón cocido 4 loncha queso tierno 100 gr. Queso azul 2 cuchara sopera aceite de oliva 200 c.c. Vino blanco Sal Pimienta de cayena | |||||
Preparacion: Sobre los filetes de pechuga bien abiertos (mejor por el pollero), colocar la loncha de jamón cocido y la loncha de queso. Repartir el queso azul entre las cuatro pechugas. Enrollar, envolver con la tira de bacon y sujetas con un palillo. Poner el aceite en una cazuela. Dorar suavemente los rollos de pechuga. Cuando estén dorados, añadir el vino, la sal y una pizca de pimienta de cayena. Dejar hacer a fuego suave unos 15 minutos. Sacar los rollitos, quitar el palillo y el bacon y dejar templar un poco. Colar y reducir la salsa. Cortar los rollitos en rodajas y cubrir con la salsa. Servir con arroz blanco, patatas fritas en cuadraditos o algún tipo de pasta gruesa cocida. Cortar en rodajas. | |||||
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