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 recetas, cuadrado verde Pollo aves y caza > Pechugas rellenas en salsa 2
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

Para 4 personas 4 ud. Pollo (pechugas abiertas en un filete)
4 loncha bacon o tocino
4 loncha jamón cocido
4 loncha queso tierno
100 gr. Queso azul
2 cuchara sopera aceite de oliva
200 c.c. Vino blanco
Sal
Pimienta de cayena
Preparacion:

Sobre los filetes de pechuga bien abiertos (mejor por el pollero), colocar la loncha de jamón cocido y la loncha de queso. Repartir el queso azul entre las cuatro pechugas. Enrollar, envolver con la tira de bacon y sujetas con un palillo. Poner el aceite en una cazuela. Dorar suavemente los rollos de pechuga. Cuando estén dorados, añadir el vino, la sal y una pizca de pimienta de cayena. Dejar hacer a fuego suave unos 15 minutos. Sacar los rollitos, quitar el palillo y el bacon y dejar templar un poco. Colar y reducir la salsa. Cortar los rollitos en rodajas y cubrir con la salsa. Servir con arroz blanco, patatas fritas en cuadraditos o algún tipo de pasta gruesa cocida. Cortar en rodajas.