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 recetas, cuadrado verde Pollo aves y caza > Pollo adobado al wok
Valoracion de esta Receta
3.00/5.00 - 1 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
China
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
40 min
Ingredientes:
250 gr. de filetes de pollo, rebanados
1 cucharada de aceite
1 cebolla rebanada
5 gr. de jengibre fresco, pelado y rebanado
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de tamarindo concentrado
1 cucharada de salsa de pescado
100 cc. de caldo de pollo
Preparacion:
Calentar el wok, agregar el aceite y cuando esté bien caliente freír la cebolla, el jengibre y rebanadas de pollo, salteando por 5 minutos o hasta que el pollo esté dorado.Se vierte el caldo de pollo al wok, junto con el azúcar, el tamarindo y la salsa de pescado, y dejar hervir a fuego suave, 4 o 5 minutos para que la salsa se reduzca a un tercio, (aún debe de quedar una buena porción de salsa).Poner el pollo y salsa sobre el arroz y servir.