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  Pollo aves y caza > Pollo al curry al estilo indio

Ingredientes:

1 ud. Pollo ( de 1,2 kg)
40 gr. Mantequilla
1 ud. Cebolla
1/2 l. Caldo de carne
2 ud. Manzana
3 cucharadita curry
1 cuchara sopera harina
4 cuchara sopera leche evaporada
1 cucharadita miel
1 pizca pimienta blanca
4 cuchara sopera nata
2 cuchara sopera pasas
2 cuchara sopera almendra tostada, partida por la mitad
1 ud. Plátano

Preparacion:

La var el pollo, secarlo y cortarlo en raciones. Derretir la mantequilla y freír en ella el pollo dorando por todos los lados. Pelar la cebolla y cortarla en cuadraditos pequeños. Incorporarlos a la carne y dejar que también se doren. Añadir el caldo de carne preparado y dejar que la carne cueza por espacio de 30 minutos en la olla tapada. Pelar las manzanas, quitarlas el corazón, cortarlas en cuadraditos pequeños y echarlos en la olla. Espolvorear el conjunto con curry y dejar cocer otros diez minutos a fuego medio. Sacar el pollo, deshuesarlo y reservar la carne al calor. Deleir la harina en leche evaporada y ligar esta mezcla con el jugo de cocción del pollo. Sazonarlo con sal, miel y pimienta. Echar los trocitos de carne en esta salsa y calentar el conjunto brevemente. Incorporar la nata, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad. Mondar el plátano y cortarlo en rodajas. Inmediatamente, antes de servir la comida, incorporar los trozos de plátano. Servir el pollo con una guarnición de arroz hervido. Para beber, tomaremos vino blanco ligero.