Mi Cocina

  Pollo aves y caza > Pollo al jugo

Ingredientes:

3 libras de pollo
2 zanahorias amarillas cocinadas
3 tomates grandes pelados sin semilla y cortados
1 tronco de apio picado
3 cebollas paiteñas picadas
1 pimiento grande picado
Unas ramitas de cilantro si desea
Aceite para dorar el pollo
Sal , comino
Oregano molido
Aliño para el pollo
4 tzs de caldo de pollo o agua

Preparacion:

Corte el pollo en presas y aliñelo dejandolo reposar por unos 10minutos.
Aparte sofria la cebolla,el pimiento ,el apio, el cilantro ,el tomate con poco aceite,por unos 8 minutos mas o menos ,luego licuamos esta preparacion con unas 2 tazas de caldo y la zanahoria cocinada, luego segregamos en una olla o paila grande esta preparacion.
El pollo lo doramos unos minutos por ambos lados ,ya que asi es mas delicioso,una vez listo ,juntamos a la anterior preparación aumentado 1tz de agua y el oregano molido lo que coge los 2 deditos y dejamos cocinar hasta que este el pollo agregando aceite para dar mas savor.
Se sirve con arroz blanco ,aguacate y hojas de lechuga .

Nota: la carne y pollo siempre deben ser dorado antes de seguir cocinando evitara la espuma en las preparaciones de sus comidas