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  Pollo aves y caza > Pollo aromático a las hierbas

Ingredientes:

2 pollos limpios de 450 gramos cada uno.
Una pizca de romero seco.
Una pizca de albahaca seca.
Una pizca de mejorana seca.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
1 cucharada de zumo de limón.
4 cucharadas de harina.
½ litro de salsa de tomate.
Sal y pimienta.

Preparacion:

Colocamos en un recipiente el aceite de oliva con las hierbas, un poco de sal y pimienta blanca y una cucharada de zumo de limón y mezclamos bien.
Untamos los pollos con este preparado, sazonamos con sal y pimienta recién molida y colocamos en la bandeja del horno.
Asamos en el horno a 200 ºc, hasta que estén ligeramente tostados, de vez en cuando les damos la vuelta para asarlos por el otro lado hasta que estén dorados.
Espolvoreamos con un poco de harina la placa del asado, mojamos con un chorrito de agua caliente y continuamos la cocción, a 150 ºc, hasta que esté cocinado pero jugoso por dentro, unos 20 minutos aproximadamente.
Sacamos los pollos del horno y desengrasamos la placa del asado con un poco de zumo de limón.
Vertemos este jugo obtenido sobre los pollos troceados en 2 mitades.
Servimos inmediatamente, acompañado con la salsa de tomate caliente en un recipiente aparte y una ración de patatas fritas (opcional).