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  Panes y bollos > Robiols

Ingredientes:

1200 gr. Harina floja
200 gr. Manteca de cerdo
2 ud. Yema de huevo
200 gr. Azúcar glass
15 cl. Aceite de oliva
7 cl. Agua
1 pizca canela en polvo
Mermelada de fresa

Preparacion:

1 preparaciónseparar las claras de las yemas y disponer en un bol las yemas, el azúcar,la manteca, el aceite y el agua. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Incorporar la harina y mezclar procurando no trabajar la masa mucho. Dejar reposar durante media hora antes de utilizarla. Laminar la masa con el rodillo y cortar discos de entre 8 y 10 cm. De diámetro. Poner en el centro de cada disco una cucharada de mermelada, doblar por la mitad y cerrar el borde con la ayuda de un tenedor.
2 cocciónhornear durante 25 minutos a 180º c.
3 presentacióndejar enfriar y espolvorear de azúcar glass.