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 recetas, cuadrado verde Salsas y fondos > Rollos de espárragos en salsa verde
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

Para 4 personas 8 loncha jamón cocido
8 loncha esparrago blanco
1 cuchara sopera alcaparras
Miga de pan
Perejil
2 ud. Huevo
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparacion:

Realizar una mayonesa con un huevo, aceite de oliva, sal y vinagre. Añadirle el otro huevo cocido, las alcaparras, el perejil y la miga de pan mojada en agua y vinagre. Batir hasta consegir una mezcla homogénea. Enrollar los espárragos en el jamón cocido y colocar los rollos en una bandeja en orden. Verter la salsa por encima cubriendo los rollos y el resto poner en una salsera. Servir frio. Buen provecho, gracias.