Mi Cocina

  Panes y bollos > Rosquillas de mi madre

Ingredientes:

Para 12 personas 3 huevos 1/4 litro de zumo de naranja 1/4 litro de aceite de oliva 250 g de azucar 1 copa de anis seco 1 rayadura de naranja 1 sobre de levadura royal 1 sobre de gaseosa el tigre 1 1/4 kg de harina (aprox.)

Preparacion:

1 preparaciónse baten los huevos.
acontinuación se incorpora el zumo, el aceite, el azucar, el anis y la rayadura de naranja. Se mezcla todo bien. Con la mitad de la harina se mezcla el sobre de gaseosa el tigre y el de levadura royal, se tamiza esta mezcla, añadiendola poco a poco a la mezcla que hemos preparado anteriormente y añadiendo mas harina de la sobrante hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos. Se deja reposar una hora aprox. Y se forman las rosquillas. Se frien en aceite de girasol .
2 presentaciónen caliente se rebozan en azucar.