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  Salsas y fondos > Salsa bechamel con jamón

Ingredientes:

Para 1 personas 1 vasos de leche entera 2 cucharadas pequeñas de harina 1 trozo de mantequilla 1 cuarto de loncha de jamón serrano sal nuez moscada

Preparacion:

1 preparaciónmezclar las dos cucharadas de harina con la leche hasta que quede bien disuelta. En una sartén, poner el trozo de mantequilla y el trozo de jamón. Dejar freír éste último muy poco, hasta que la mantequilla quede coloreada de color marrón (cuidado no se queme, sabremos que está en su punto por el olor). Verter la leche con la harina. Añadir la sal y una pizca de nuez moscada. Remover todo el rato hasta que el espesor esté a su gusto.
2 presentaciónsalsa ideal para canelones