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| Salsas y fondos > Salsa bolognesa 4 | |||||
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Ingredientes:
400g de carne picada 400g de tomate 1cebolla grande picada 1zanahoria rallada 2ramas de apio picado 25g de manteca 50g de aceite de oliva 3 dientes de ajo picado 200cc de vino tinto 350cc de caldo de carne 1 hoja de laurel Sal, pimienta, orégano, tomillo, a gusto | |||||
Preparacion: Calentar el aceite y la manteca y rehogar la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo hasta que estén dorados. Agregar la carne y cocinar entre 10 y 15 minutos, incorporar el vino y dejar cocinar a fuego mínimo hasta que reduzca. Incorporar el tomate y el caldo condimentar a gusto con sal, pimienta, orégano, y tomillo a gusto. Cocinar a fuego muy bajo 30 minutos más. | |||||
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