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  Salsas y fondos > Salsa catalana

Ingredientes:

1/4 kg. De pan seco 1/4 de almendras tostadas. 1 bote de tomate.400 gm frito (solis)1litro de aceite de oliva.150 gm.de vinagre 4 cabezas de ajos crudos. 1 guindilla grande 50 gn de
Pimenton sal.y al final un poco de agua caliente para que quede bien disuelta y fina.

Preparacion:

En la batidora se ponen todos los ingredientes ya mencionados.
se bate todo muy bien y se deja reposar 1 hora.
despues se agrega el agua caliente poco a poco asta que quede fina segun el gusto de cada uno. Mas espesa o mas clara. Esta cantidad es para 25 personas. En caso de querer hacer la mitad se parten los ingredientes a la mitad.
esta salsa es para marisco. Pescado.
o simple mente con pan es buenisima.
espero que los guste.
gracias