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 recetas, cuadrado verde Salsas y fondos > Salsa de cebolla a la crema
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
250 grs de cebollas
2 cucharadas de mantequilla
1/4 de litro de caldo
Sal
150 grs de crema fresca o crema de leche
Pimienta blanca recién molida
Nuez moscada recién rallada
Preparacion:
Pelar las cebollas, picarlas muy finas y glasearlas en la mantequilla caliente. Agregar el caldo, tapar la cazuela y dejar que repose todo junto con el fuego apagado.
Pasar la mezcla resultante por la batidora hasta obtener un puré muy fino, añadir la crema fresca y dejar cocer 5 minutos muy lentamente. Sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.