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| Salsas y fondos > Salsa danesa | |||||
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Ingredientes:
500cc de salsa blanca o bechamel(véase preparados básicos) 1 cebolla chica 50g de manteca 50g de harina 500cc de leche caliente Sal, pimienta y nuez moscada a gusto 1 cuchara de estragón o mejorana picados 150g de pollo picado 150g de champiñones fileteados | |||||
Preparacion: Derretir la manteca agregar la cebolla y rehogar junto con el pollo y los champiñones, el estragón o la mejorana hasta que esté transparente la cebolla, incorporar la harina revolviendo con cuchara de madera, cuando se integren ir agregando la leche de a poco seguir revolviendo para que no se pegue en la base, a fuego mínimo, cuando rompe el hervor apagar el fuego. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. | |||||
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