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 recetas, cuadrado verde Salsas y fondos > Salsa de gambas (camarones) al ajillo
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
1 cabeza de ajo picado
250g de camarones frescos, limpios y lavados
200cc de aceite de oliva
25g de manteca
1 cucharada de pimentón dulce extra
100cc de vino blanco
150cc de caldo
Preparacion:
En una sartén bien grande y profunda, colocar el aceite de oliva y la manteca, cuando estén calientes rehogar rápidamente el ajo, a fuego bajo, dado que este se quema rápido, hechar las gambas y acto seguido el vino.
Disolver el pimentón dentro del caldo y agregarlo a la preparación anterior dejar evaporar, condimentar con sal y pimienta y tapar y dejar a fuego bajo